SAP (satuan acara penyuluhan) anak balita dg gizi

                                                               SATUAN ACARA PENYULUHAN

Pokok Bahasan             : Gizi  Balita

Sasaran                          : Ibu-ibu yang mempunyai anak balita di kelurahan sawahan

Hari/ tgl pelaksanaan    : Rabu / 13 juli 2011

Tempat                           : Balai kelurahan sawahan

I.          Latar Belakang

Gizi merupakan salah satu komponen terpenting untuk perkembangan dan pertumbuhan pada balita.

II.       Tujuan Instruksional Umum

Setelah mendapatkan penyuluhan selama 30 menit tentang gizi balita maka anggota keluarga mampu mehahami tentang gizi balita.

III.    Tujuan Instruksional Khusus

Setelah mengikuti penyuluhan tentang gizi balita selama 30 menit keluarga mampu :

1.         Menjelaskan pengertian gizi.

2.         Menjelaskan jenis makanan yang diberikan pada balita.

3.         Menjelaskan pola pemberian makanan pada balita.

4.         Menjelaskan pengaturan makanan anak usia 1-5 tahun.

5.          Membuat sendiri makanan untuk balita

IV.    Materi

1.         Pengertian gizi

2.         Jenis makanan yang diberikan pada balita

3.         Pola pemberian makanan pada balita

4.         Pengaturan makanan anak usia 1-5 thn

V.       Metode

1.         Ceramah

2.         Tanya jawab

3.         Demonstrasi memasak menu gizi seimbang untuk balita.

VI.    Media/alat

1.         Leafleat

2.         LCD

VII. Pengorganisasian

a.         Pembawa acara         : Ayu Fuada

b.         Pemateri                    : Luluk Romadhoni

c.         Moderator                 : Ayu Fuada

d.        Demonstrator            :  -Dewi purwanti

-Annisa anjar Kusuma

       e.    Notulis                      : Dwi Mukti Muluna

       f.   Fasilitator                    : Afrina Purnitasari

VIII.       Kriteria evaluasi

1. Ibu mengerti tentang pentingnya gizi pada balita

2. Ibu mengerti tentang manfaat pemenuhan gizi pada balita

3. Ibu tau bagaimana caranya membuat makanan sehat bagi balita

IX.    Strategi Pelaksanaan

a.         Metode         : ceramah, diskusi, dan demonstrasi

b.         Media           : leaflet, LCD, peralatan memasak

c.         Garis besar materi (penjelasan terlampir)

6.         Pengertian gizi

7.         Jenis makanan yang diberikan pada balita

8.         Pola pemberian makanan pada balita

9.         Pengaturan makanan anak usia 1-5 thn

X.       Proses Pelaksanaan:

No.	Tahap	Wkt	Kegiatan pengajar	Kegiatan peserta
1.	Pembukaan	5’	1.    Perkenalan. 2.    Menghubungkan pengalaman peserta penyuluhan dengan topik yang akan disampaikan melalui review tentang gizi balita.	Memperhatikan dan menanggapi tentang review gizi balita.
2.	Pengembangan	20’	1.    Menjelaskan tentang: a.    Pengertian gizi balita. b.    Jenis makanan yang diberikan pada balita. c.    Pola pemberian makanan pada balita. d.   Pengaturan makanan anak usia 1 – 5 tahun. 2.    Memberi kesempatan peserta penyuluhan untuk menanyakan hal-hal yang kurang jelas. 3.    Menjawab pertanyaan yang diajukan peserta penyuluhan. 4.    Mendemonstrasikan masakan menu gizi seimbang untuk balita	Mendengarkan dan memperhatikan . Menanyakan hal-hal yang kurang jelas. Memperhatikan.
3.	Penutup	5’	1.    Menyimpulkan materi yang telah diberikan. 2.    Melakukan evaluasi hasil penyuluhan. 3.    Memberi salam penutup.	Memperhatikan dan mencatat. Menjawab pertanyaan.

XI.    Kriteria evaluasi

1. Ibu mengerti tentang pentingnya gizi pada balita

2. Ibu mengerti tentang manfaat pemenuhan gizi pada balita

3. Ibu tau bagaimana caranya membuat makanan sehat bagi balita

XII. Sumber Pustaka

Depkes RI, (1992), Perawatan Anak Dalam  Kontek keluarga

Soetjiningsih, 1997, Sari Gizi Klinik ASI Petunjuk untuk Tenaga Kesehatan, Jakarta, EGL

Pusdiknakes, 1996, Asuhan Perawatan Kebidanan Pada Ibu Hamil Dalam Konteks Keluarga, Jakarta, Pusdiknakes Depkes RI

MATERI GIZI BALITA

1.         Pengertian Gizi

Gizi adalah makanan dan zat-zat yang diperlukan oleh tubuh yang berhubungan

dengan kesehatan.

2.         Makanan bayi usia 0-4 bln

Pertumbuhan dan perkembangan bayi masih berlangsung sampai dewasa.

Makanan yang paling sesuai untuk bayi adalah Air Susu Ibu, karena ASI memang diperuntukkan bayi-bayi yang khasiatnya sebagai makanan pokok untuk bayi.

Keunggulan  ASI disbanding dengan susu sapi adalah:

a.         ASI mengandung hampir semua zat gizi yang diperlukan oleh bayi dengan konsentrasi yang sesuai dengan kebutuhan bayi.

b.         ASI mengandung kadar laktosa yang lebih tinggi, dimana laktosa ini dalam usus akan mengalami peragihan hingga membentuk asam laktat yang bermanfaat dalam usus bayi, yaitu :

-            Menghambat pertumbuhan bakteri yang pathologis

-            Merangsang pertumbuhan mikroorganik yang dapat menghasilkan berbagai asam organic dan mensintesa beberapa jenis vitamin dana usus

-            Memudahkan peyerapan protein susu

-            Memudahkan penyerapan berbagai jenis mineral

c.         ASI mengandung berbagai zat penolak yang dapat melindungi bayi dari berbagai penyakit infeksi

d.        ASI lebih aman dari Kontaminasi karena diberikan langsung

e.         Resiko alergi pada bayi kecil sekali.

f.          ASI dapat sebagai perantara untuk menjalin hubungan kasih saying antara ibu dan bayi.

g.         Suhu ASI sesuai dengan suhu tubuh bayi

h.         ASI membantu pertumbuhan gigi lebih baik.

i.           ASI ekonomis, praktis tersedia setiap waktu.

3.         Pola pemberian makanan pada bayi usia 0-2 thn

UMUR (BLN)	MACAM MAKANAN	PEMBERIAN DALAM SEHARI
0 s/d 4	ASI	Sekehendak
4 s/d 6	ASI Buah Bubur susu	Sekehendak 2x 2x
6 s/d 8	ASI Buah Bubur susu	Sekehendak 1x 2x
8 s/d 10	ASI Buah Bubur susu Nasi tim saring	Sekehendak 1x 1x 2x
10 s/d 12	ASI Buah Nasi tim saring / makanan seperti keluarga	1x 3x 3x
12 s/d 24	ASI Buah Makanan seperti keluarga Makanan kecil	2-3x 1x 3x 1x

Keterangan:

-          Makanan keluarga: mudah dicerna dan tidak pedas

-          Makanan kecil berupa biscuit, bubur kacang ijo dll

4.         Mengatur makanan anak usia 1-5 thn.

Dalam memenuhi kebutuhan gizi usia 1-5 thn hendaknya digunakan kebutuhan prinsip sebagai berikut:

1.         Bahan makanan sumber kalori harus dipenuhi baik berasal dari makanan pokok, minyak dan zat lemak serta gula.

2.         Berikan sumber protein nabati dan hewani.

3.         Jangan memaksa anak makan makanan yang tidak disenangi, berikan makanan lain yang diterima anak.

4.         Berilah makanan selingan (makanan ringan) misalnya, biscuit dan semacamnya, diberikan antara waktu makan pagi, siang dan malam.

            Makanan anak usia 1 thn belum banyak berbeda dengan makanan waktu usia kurang dari 1 thn, sebagaimana dijelaskan bahwa anak disapih lebih baik pada umur 2 thn sehimngga pada umum diatas 1 thn ASI masih diberikan pada anak.

     Pada umumnya makanan masih berbentuk lemak baik nasi, sayur dan lauk pauk seperti daging hendaknya dimasak sedemikian rupa sehingga anak mudah mengunyahnya dan mudah dicerna, anak mulai diajak makan bersama-sama keluarga yaitu makan pagi, siang dan malam.

POLA PEMBERIAN ASI-MPASI

Sejak kelahiran hingga 12 bulan pertama, bayi mengalami serangkaian perkembangan dalam kehidupannya. Seiring waktu, pola makannya pun berubah.

Berikut adalah tahapan pola makan bayi sejak ia dilahirkan:

Ø  Tahap I: 0-6 Bulan

Usia ini, bayi hanya membutuhkan asupan berupa ASI. Masa pemberian ASI pada rentang waktu ini disebut Masa ASI Ekslusif.

Ada banyak bayi yang diberi susu formula atau campuran ASI dan sufor. Tapi kami dari Tim Dapur RMB tidak menyarankan pola asupan yang demikian. Sepenuhnya, kami mendukung Gerakan ASI Eksklusif.

Ø  Tahap II: 6-7 Bulan

Masuk usia 6 bulan, mulailah memperkenalkan bayi Anda dengan makanan padat sebagai pendamping ASI, atau biasa disebut MPASI. Tekstur MPASI untuk bayi 6-7 bulan bisa berupa makanan lembut agak cair, atau lembut agak padat juga camilan berupa biskuit mudah lumer yang tidak membuatnya tersedak. Biskuit semacam ini biasa juga disebut finger food sebab dari ukurannya bisa digenggam oleh si kecil. Dan memang dimaksudkan agar digenggam oleh buah hati Bunda agar ia belajar dari proses ini.

Ø  Tahap III: 7-9 Bulan

Selain ASI, pada usia ini bayi sudah bisa diberi makana lembek, sari buah juga finger food. Tekstur makanan bisa dibuat lebih kasar. Tapi bila bayi belum mau atau mudah tersedak, jangan dipaksa

Ø  Tahap IV: 9-12 Bulan

Masih terus berikan ASI pada bayi. Juga finger food dan sari buah. Untuk makanan utama, coba perkenalkan si kecil dengan makanan cincang dan nasi tim. Bayi pada usia ini normalnya sudah pandai mengunyah dan menelan makanan yang agak kasar.

Pada beberapa bayi bahkan sudah bisa makan bersama menu orang tuanya, meski ada juga yang masih menolak makanan kasar dan masih menginginkan bubur halus